Enchiladas Suizas

Al abrir la fruta era tan negra y cremosa con una textura parecida a la de "une mousse au chocolat" en cuanto a textura aunque el sabor no el era el mismo que yo recordaba de niña. El recuerdo vino de golpe un postre que preparaba mi abuela materna, chico zapote con naranja. A veces los recuerdos son traicioneros pero la emoción es la misma. Alegría desbordante de encontrar una fruta que recuerda las raíces y la infancia feliz. El calor de hogar y las grandes comilonas familiares. Tan simple como un postre preparado con una fruta endémica de México. Obvio no tengo ni la mas remota idea de cómo se prepara pero lo busqué en internet y di con él. Dulce de zapote. Se prepara con jugo de naranja, zapote y un chorrito de brandy. Ni tarda ni perezosa lo preparé para hacerle honor a mis antepasados aunque lo que he descubierto es que el sabor de las frutas ha cambiado con el tiempo y que aunque el recuerdo te diga que es maravilloso no todo el tiempo será como lo recordabas. Ah, ment...

Aquí vamos de nuevo. A cerrar restaurantes, bares, gimnasios, museos, cines y tutti e cuanti. Todo lo que tenga que ver con el contacto humano en un espacio cerrado por mas de 15 minutos obvio con sus merecidas excepciones como comercios, escuelas y guarderías porque hay apoyar la economía. Empezó la Champions League sin tanta alharaca. Todavía no sabemos quién gano la presidencia en Estados Unidos ni quién es Robert de la RTS . La temperatura empieza a bajar y los días grises están cómodamente instalados desde que empezó el otoño. Sigo sin poder obtener una cita en el consulado para poder renovar mi pasaporte mexa. Maldito seas Mexitel. El lado positivo es que todavía pude rescatar unos cuantos tomatillos verdes y que logré hacer panes de muertos aún cuando la levadura no quería hacer su chamba. Las perspectivas de ir a México se encuentran a un muy lejos aunque los precios de los boletos de avión están de risa loca. ¿Será que lograremos reunirnos a mas de cinco para Navidad? Hagan su...

Esta semana será recordada como el día en que los peluqueros, los estudios de tatuaje y las tiendas de jardinería fueron los primeros que abrieron el Vals del Desconfinamiento. Después y medio había que enviar a todos a que se pusieran guapos con un buen corte de pelo, un tatuajito para marcar el renacer y un buen ramo de flores para el alma. Había también que abrir los consultorios médicos porque entre la hipocondría, el polen y el virus que anda de moda más vale no quedarse con la duda. A los que también les dieron permiso de abrir fueron a los fisioterapeutas y masajistas por aquello de que los músculos se quedaron atrofiados por culpa del encerrón. Ahora sabemos lo que sienten los animales que viven en una jaula y que no los sacan a pasear. Difícil saber si habrá una segunda ola de contagios por lo pronto poco a poquito las actividades agarran ritmo. Es un bolero de Ravel. La polémica están en el aire. Una gran mayoría se pregunta si no es muy temprano para r...

Hola querido México, Vengo a contarte mi experiencia de varias semanas (ya no sé ni en qué día vivo) en el semi encierro y digo semi porque no estamos totalmente confinados como nuestros vecinos los italianos o franceses. Ellos sí, pobrecitos, no pueden salir ni a la esquina sin que les caigan encima los polis o de perdis una aparatosa multa que te quitan las ganas de asomar la nariz a la calle. En cambio la Confederación Helvetica, alias  la Confe , nos da permiso de salir siempre y cuando seamos buenos ciudadanos y respetemos las medidas de seguridad. Ya sabes, lavarse las manos, mantenerse a distancia y toser en el pliegue del brazo y usar tapabocas. Me imagino que debes de estar tan asustado como nosotros lo estuvimos al principio viendo cómo las reservas de gel antibacterial y tapabocas en las farmacias parecían ser una leyenda urbana tampoco saber a quién creerle si a los científicos o a la tía que tiene unos remedios ancestrales super eficaces. A estas alturas del ...